¡Almuerce, Majestad!
Según una lista oficial publicada con ocasión de su septuagésimo cumpleaños, el rey Carlos III se salta el almuerzo en su dieta habitual. Aún no se sabe con claridad si ese fue el caso el día después de su coronación, el domingo 7 de mayo 2023, cuando el programa de celebración nacional incluía el ‘Big Lunch’, almuerzos compartidos como parte de los festejos comunitarios organizados entre vecinos.
Lo que sí se sabe es que los reyes Carlos y Camila escogieron un Quiche como plato de su coronación, es decir un plato para que la gente preparara en casa como conmemorativo de la ocasión, tal y como ocurrió con el pollo ‘Coronation Chicken’ en la coronación de la reina Isabel II a mediados del siglo XX. Esta versión del tradicional pastel al horno incluye espinacas, habas, estragón, queso Cheddar y la receta oficial indica acompañarlo con papas hervidas y una ensalada verde. Se puede servir frío o caliente. Suponemos que si se tratara de una coronación española -que no la hay- el programa sería distinto. Quizá ‘almuerzo a cuerpo de rey’, seguido de la reconfortante siesta. En todo caso, para quienes opten por ensayar el quiche inglés, en El Exquisito recomendamos acompañarlo también con una cerveza conmemorativa que probamos como parte de nuestro ejercicio periodístico… y que nos animó con su sabor intenso, realmente apropiado para celebrar: Crowning Glory, producida especialmente por Theakston Brewery, una cervecería en el condado de Yorkshire al norte de Inglaterra.
