Oporto en Oxford

Portugal y el Reino Unido tienen muchos vínculos históricos y culturales. Y una de las coordenadas en donde se cruzan esos vínculos especialmente es en Oporto, o Porto, en donde están asentadas las más importantes casas productoras del vino del mismo nombre, oporto, la mayoría de las cuales tiene raíces entremezcladas luso-británicas. Entre estas, Symington, una empresa familiar fundada por un escocés en el siglo XIX, al mando de la 5ª generación y que hizo dos presentaciones en el Festival Literario de Oxford 2023.

El oporto es un vino que generalmente se asocia con un color oscuro y sabor ligeramente dulce, aunque existen distintas variedades para todo tipo de lectores. Los hay más afrutados, más secos, de color rubí intenso o más ligeros, con un color ámbar para sorprender al paladar. Los hay perfectos para el aperitivo  y otros que sólo es sensato recibir tras una buena comida. De todos ellos dispone Symington en sus bodegas, de donde provienen reconocidas etiquetas como los oportos Graham’s, Warre’s, Dow’s, y los vinos Altanos; todos los cuales deben su identidad y calidad al origen excepcional: el Alto Douro, la región montañosa dedicada a viñedos más extensa del mundo, Patrimonio Universal de la Unesco.